De Forenede Nationer og jordtilbedere ønsker, at mennesker skal spise insekter, fordi animalsk protein ikke er bæredygtigt. Nu hopper masser af mennesker i Europa på denne bånd for at levere fejlene. ⁃ TN Editor
As mange har opdaget, insekter kan være en lækker, ikke-uhyggelig madkilde, der kan redde os alle fra et truende globalt proteinunderskud. Den gode nyhed er, at den største indsigelse mod opdræt af insekter til fødevarer og husdyrfoder - at det udgør uovervindelig kemiske og biologiske sundhedsmæssige risici - er europæisk fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA), der siger, at spiselige insekter synes at udgøre noget mere af en kemisk eller biologisk fare end nogen anden form for husdyrbrug.
Når de udarbejdede deres rapport, trak EFSA-forskere data fra peer review videnskabelige undersøgelser fra Frankrig, Holland og Belgien for at skabe en risikoprofil, der identificerer de potentielle biologiske, kemiske og miljømæssige farer forbundet med opdrættede insekter. I henhold til rapporten vil tilstedeværelsen af disse farer afhænge af produktionsmetoder, underlaget (fødevarer insekterne opdrættes på), livscyklusstadiet, hvor insekterne høstes, insektarterne og metoder til yderligere forarbejdning.
Rapporten overvejede også de potentielle farer, hvis insekterne fodres med køkkenaffald og husdyrgødning. Det fandt, at så længe underlaget ikke inkluderer protein, der stammer fra humant affald eller drøvtyggere, forventes tilstedeværelsen af unormale proteiner, der kan forårsage sygdomme som BSE (alias madko-sygdom) hos kvæg, reduceret.
Rapporten konkluderede, at de potentielle risici ved produktion, forarbejdning og indtagelse af insekter som fødevarekilde er stort set de samme som andre former for dyrehold, og miljørisici forventes at være sammenlignelige.
Selvfølgelig er der stadig en masse usikkerheder relateret til dyre- og menneskekonsum af insekter, og rapporten gør det klart, at der bare ikke er nok data på dette stadium til endeligt at sige, at alle risici kan styres. Opbygningen af kemikalier som tungmetaller eller arsen er en mulig risiko, der skal undersøges.
Europa-Kommissionen vil nu gennemgå dataene og beslutte, om det skal gå videre med et EF-finansieret projekt, PROTEINSECT, som yderligere vil undersøge sikkerheden og levedygtigheden af opdræt af fluelarver som husdyrfoder.
Forordningerne, der styrer jødedommen, specificerer hvilke insekter, der er kosher. Insekter, der hopper er kosher, mens insekter, der kravler eller flyver uden at hoppe, ikke er kosher. I filmen, Intetsteds i Afrika, slutter den jødiske familie de indfødte til at spise græshopperne, som de har fanget og stegt i palmeolie.
w.
wpDiscuz
Forordningerne, der styrer jødedommen, specificerer hvilke insekter, der er kosher. Insekter, der hopper er kosher, mens insekter, der kravler eller flyver uden at hoppe, ikke er kosher. I filmen, Intetsteds i Afrika, slutter den jødiske familie de indfødte til at spise græshopperne, som de har fanget og stegt i palmeolie.
w.