Risiko på: Den dramatiske stigning i genetisk modificeret mad

Genredigering har længe været primært brugt til forskning, behandling og sygdomsforebyggelse. I øjeblikket anvendes denne teknologi i stigende grad til at modificere landbrugsprodukter for at skabe mere "perfekte" arter. Flere og flere genetisk redigerede fødevarer dukker op på markedet, herunder tomater med højt næringsstof og sojaolie uden transfedt.

Nogle argumenterer for det genredigerede fødevarer er sikrere end genetisk modificerede (GM) fødevarer (pdf). Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) specificerede i 2018, at de fleste genetisk redigerede fødevarer ikke behøver at blive reguleret. Men er disse fødevarer, som i stigende grad vil dukke op på bordet, virkelig risikofrie?

Genmodifikation 2.0: Genredigerede fødevarer kan blive mere tilgængelige

I september 2021 var den første genredigerede mad - Sicilian Rouge-tomater - lavet med CRISPR-Cas9-teknologi officielt til salg.

Denne genredigerede tomat indeholder høje niveauer af gamma-aminosmørsyre (GABA), som hjælper med at sænke blodtrykket og hjælper med afslapning.

japansk forskere fjerne et gen fra den almindelige tomats genom. Efter at genet er fjernet, øges aktiviteten af ​​et enzym i tomater, hvilket fremmer produktionen af ​​GABA. GABA-indholdet i denne tomat er fire til fem gange højere end i en almindelig tomat.

Warren HJ Kuo, en emeritus professor ved Institut for Agronomi ved National Taiwan University, forklarer, at både genredigering og transgene organismer er genetisk modifikation, også kendt som genteknologi.

Den tidligste teknik var genetisk modifikation, det vil sige transgen - hvor en plante eller et dyr bliver indsat et gen fra en anden art, såsom et specifikt bakteriel gen. Formålet med kunstigt at modificere planter og dyr er at forbedre deres modstandsdygtighed over for sygdomme og tørke, fremme vækstrater, øge udbyttet eller forbedre næringsstofindholdet. Det færdige produkt vil dog udvise de fremmede arters gener.

Kuo siger, at transgen modifikation er "genetisk modifikation 1.0", mens genredigering er "genetisk modifikation 2.0." Genredigering modificerer direkte selve organismens gener, så de fleste af dem udviser ikke fremmede gener. Den mest almindelige genredigeringsteknik, CRISPR-Cas9, introducerer dog fremmede gener som redigeringsværktøj og fjerner derefter de transplanterede fremmede gener.

Mens genredigerede tomater var på markedet, godkendte Japan også to typer fisk, der var genetisk redigeret med CRISPR - tigerpuffer og rød havbrasen. Disse fisk er genetisk redigeret for at accelerere muskelvækst. Blandt dem vejer den genredigerede tigerpuffer næsten det dobbelte af den almindelige art.

Tilbage i 2019 havde USA brugt en anden tidligere genredigeringsteknik til at skabe sojaolie med nul transfedt og introduceret den på markedet.

Genredigerede fødevarer, som også har været godkendt til salg på verdensplan omfatter nu sojabønner, majs, svampe, raps og ris.

Antallet af genetisk redigerede fødevarer på markedet er sandsynligvis stige. Patentansøgninger vedrørende CRISPR-redigerede kommercielle landbrugsprodukter er steget voldsomt siden perioden 2014/2015.

Genredigerede fødevarer kan udgøre 2 store risici

Tilhængere af genetisk modifikation mener, at dette er en metode til at perfektionere landbrugsprodukter og løse problemer som skadedyr, tørke og ernæringsmæssige mangler. Men teknologien er stadig et tveægget sværd.

"Genteknik har faktisk sine fordele på kort sigt, men det kan bringe langsigtede faldgruber," sagde Joe Wang, molekylærbiolog. Wang er i øjeblikket en klummeskribent med Epoch Times.

Hornløse kvæg var engang dyrerigets berømthed og optrådte i nyhedshistorier efter hinanden.

Mange racer af malkekvæg har horn, men de er afhornet for at forhindre dem i at skade mennesker og andre dyr og for at spare mere fodertrugsplads. For at løse "problemet" med horn producerede genredigeringsfirmaet Recombinetics succesfuldt hornløst kvæg med genredigeringsteknikker for mange år siden.

Virksomheden tilføjede blot nogle få bogstaver DNA til genomet af almindeligt kvæg og deres Afkom dyrkede heller ikke horn.

Et par år senere skete der dog en ulykke.

FDA fandt, at en modificeret genetisk sekvens af en tyr indeholdt en strækning af bakterielt DNA, herunder et gen, der giver antibiotikaresistens, hvilket har været en af ​​de globale sundhedskriser i de seneste år. Forskere er ikke klar over, om dette gen i genredigeret kvæg vil udgøre en større risiko end forventet eller ej, og FDA har understreget, at det er uden fare. Men John Heritage, en pensioneret mikrobiolog fra Leeds University, fortalt MIT Technology Review, at genet for antibiotikaresistens kunne absorberes af tarmbakterier i kvæg og kunne skabe uforudsigelige muligheder for dets spredning.

Faktisk er dette en af ​​de i øjeblikket opfattede risici ved genetisk redigerede fødevarer.

Læs hele historien her ...