Madmangel ved hele fødevarer forårsaget af over-zealous teknokratledere

En Whole Foods-butik i Houston. Foto: Bettina Elias Siegel
Del denne historie!
image_pdfimage_print
Technocrats elsker effektivitet og just-in-time forsyningskæder til at levere produkter til forbrugerne, men Whole Foods er gået over bord, hvilket resulterer i tomme hylder til kunderne. Medarbejdere beskriver opgørelsessystemet som 'militaristisk' og sender moral ind i doldrummen. Den kendsgerning, at detailforstyrrelse Amazon for nylig købte Whole Foods, har kun forværret problemet. ⁃ TN Editor

Whole Foods står over for et knus af madmangel i butikker, der fører til tomme hylder, rasende kunder og frustrerede medarbejdere.

Mange kunder beskylder Amazon, som købte Whole Foods i august for $ 13.7 milliarder. Analytikere har spekuleret i, at manglen kan skyldes en stigning i shoppertrafik i kølvandet på overtagelsen.

Men Whole Foods-medarbejdere siger, at problemerne begyndte før overtagelsen. De bebrejder manglen på et købssystem kaldet ordre-til-hylde, som Whole Foods implementerede på tværs af sine butikker tidligt sidste år.

Business Insider talte med syv Whole Foods-ansatte, fra kasserere til afdelingsledere, der bad om at være anonym af frygt for gengældelse.

Order-to-shelf, eller OTS, er et tæt kontrolleret system designet til at strømline og spore produktkøb, skærme, opbevaring og salg. Under OTS omgås medarbejdere stort set lagerlokaler og transporterer produkter direkte fra levering lastbiler til butikshylder. Det er beregnet til at hjælpe Whole Foods med at skære omkostninger, bedre styre lagerbeholdningen, reducere affald og rydde oplagring.

Men dets strenge procedurer fører ifølge flere medarbejdere til problemer med lagring af store lagre. De vrede svar fra kunderne knuser moral, siger de. (Mange af fotografierne i denne historie blev leveret til Business Insider af kunder.)

"I min butik er vi konstant ved at løbe tør for produkter i hver afdeling, inklusive min," fortalte en assisterende afdelingsleder for en Illinois Whole Foods til Business Insider. ”Regional og øverste butiksledelse ved det. Vi ved alle, at vi mister salg og forbeder kunder. Det er ikke det, at vi ligeglad - vi gør det. Men vores hænder er bundet. ”

Whole Foods svarede ikke på flere anmodninger om kommentar til denne historie. Virksomhedens ledere har beskrevet ændringerne som omkostningsbesparende, og medarbejderne anerkender, at de har bidraget til at reducere madbortskaffelse i lagerrum.

Men selv dem, der er enige om, at virksomheden havde brug for et bedre system for at reducere tab og affald, siger, at det er gået for langt.

OTS opererer under et strengt sæt krav, der er påbudt af Whole Foods 'virksomhedskontor i Austin, til køb, opbevaring og visning af produkter i butikshylder, sagde medarbejderne.

Et af disse krav, siger de, har ført til en dramatisk reduktion i Whole Foods-butikernes såkaldte back-lager, produkterne opbevares i bagerste rum, indtil de er nødvendige i butikshylder.

”Systemet er nu indstillet til at stort set kun have nok produkt til at holde hylden fuld og intet ekstra,” fortæller en medarbejder i en butik i Sacramento, Californien, til Business Insider. Hun sagde, at hendes afdelings bagagereal var nu 25% af den størrelse, det var inden implementeringen af ​​OTS.

En medarbejder i en anden butik sagde, at skaldyrsafdelingen, der engang havde en kæmpe fryser til at gemme ekstra lager, nu delte en med kødafdelingen.

”Sidste uge løb tør for løg og kartofler to gange,” sagde en medarbejder i en Brooklyn Whole Foods-butik. “Hele gange er til tider tomme.”

Læs hele historien her ...

Deltag i vores mailingliste!


Tilmeld
Underretning af
gæst
0 Kommentarer
Inline feedbacks
Se alle kommentarer